Technological Prospection of the Industrial Use of Amylases Produced by Fungi of the Genre Aspergillus sp.
DOI:
https://doi.org/10.9771/cp.v18i4.63289Keywords:
Aspergillus, Amylase, Industry.Abstract
Fungi exhibit a broad environmental distribution, being considered ubiquitous organisms, with particular emphasis on those classified as anemophilic. The composition of fungal microbiota varies according to regional atmospheric conditions, influencing its diverse industrial applications. Patent-oriented technological prospecting emerges as a strategic tool for identifying innovative technologies and supporting informed decision-making. This study aimed to explore the use of the genus Aspergillus sp. and its enzymes, especially amylases, recognized for their scientific and industrial relevance. To this end, patent databases and scientific journals were consulted from 2010 to 2023, applying specific descriptors and the International Patent Classification. The results indicate significant biotechnological advancements in the application of fungal metabolites across various sectors. Due to their adaptability to different conditions, Aspergillus sp. amylases stand out as sustainable and innovative alternatives. This versatility drives research and broadens industrial applications, establishing these enzymes as fundamental elements to meet sectoral demands, thus contributing to the progress of biotechnology and the promotion of sustainability.
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